香港美食- 千層蛋糕

香港美食今次題目係 - 千層蛋糕，特別是抹茶味，因我是一個不愛太甜的抹茶控

1) Lady M
Lady M嘅千層蛋糕都有一個特點, 就是比較甜. 如果喜歡甜的人應該會好喜歡 (我比較怕好甜嘅食物). 由抹茶開始食, 開心果, 玫瑰,原味, 還有一件法式芝士蛋糕.

抹茶千層蛋糕

用日本嘅高級抹茶粉加上淡奶油, 鋪上多於20層的純手工超薄班戟, 千層蛋糕得好平衡, Cream好細滑, 但抹茶甘香味有點淡, 可能被甜味蓋過了，對一個抹茶控來說, 真係有點可惜.

至於原味, 上面加上焦糖; 而玫瑰加上花瓣; 開心果雖然有碎粒開心果, 但蛋糕嘅開心果味不太重, 總體個人覺得千層蛋糕外型極吸引, D cream飛細滑, 手工非常好, 但美中不足就是真的太甜.

法式芝士蛋糕芝士味濃, 不過係非常甜

2) Lamlam脷

朱古力千層蛋糕

朱古力味算濃,蛋糕有16層, 每層嘅Cream也細滑, 整體都好, 偏甜, 口感入口即溶，因此層次感不足.

抹茶千層蛋糕

抹茶味濃而甘香, 不甜還有滿滿嘅回甘味, 對抹茶控來說是大滿足! 每啖香軟綿密, 雖然層次不分明, 但都好正!

焦糖牛乳千層蛋糕

焦糖牛乳就太甜, 可以不試!

3) Donki

北海道牛奶绿茶千層蛋糕&朱古力千層蛋糕

入口層次感分明, 朱古力味濃郁, 而綠茶有茶味, 不過不夠濃, Cream不算多, 所以不會很膩, 整體亦是偏甜.

4) Call me Chef

聽聞90後老闆是藍帶全級第一名畢業, 蛋糕全是Homemade的, 一定要試試了.

店舖設計以粉紅色為主, 好公主Feel, 令少女以致任何年齡層嘅女性都胃口大開:)

伯爵茶千層蛋糕

蛋糕是比其他店較高身, 而每層crepe都好薄，忌廉好均勻細滑, crepe&忌廉入口混為一體, 軟滑細膩, 之後滲出淡淡爵茶味, 甜度剛好, 高質!

其實佢地嘅主食質素都相當高, 蕃茄三文魚意粉嘅蕃茄汁好新鮮, 不像蕃茄膏的死甜, 有d在意大利食嘅感覺.(意大利嘅蕃茄意粉, 是我暫時食過最好食嘅意粉, 不過佢哋嘅意粉係前菜), 不愧為藍帶全級第一名畢業.

5) Holam Bakery

在Call me Chef的對面, 順便食埋la

抹茶流心千層蛋糕

Crepe比較厚, 口感明顯, 不過我喜歡這個感覺, 抺茶味濃郁, 有回甘味, 啖啖滿足, 抹茶控一定要試, 

6) Chateraise

來自山梨縣的Chateraise, 主打日本直送蛋糕甜品，招牌士多啤梨忌廉蛋糕, 還有千層蛋糕、芝士蛋糕、卷蛋等蛋糕款式.

所有甜點的原材料包括北海道牛奶，十勝紅豆等由日本契約的農家提供

宇治抹茶千層蛋糕

共有19層, 賣相不錯, 但食落無層次感, 口感亦不像千層蛋糕, 後面嘅crepe厚而硬, 底層是海綿蛋糕, 吃不到宇治抹茶味, 再加上紅豆, 幾甜; 不過是正常的, 因為在日本食嘅蛋糕通常都甜, 整體上可以不試.

不過公平點, 這店子最出名其實是士多啤梨忌廉蛋糕和脆皮朱古力蛋糕, 下次會試吓！

7) 7-Eleven

Oreo曲奇朱古力忌廉千層蛋糕

這是一個期限限定, 是嚴選日本原材料製成班戟皮, 加上香滑朱古力忌廉, 頂層是 OREO 曲奇碎

這件蛋糕嘅crepe好薄, 朱古力味道算濃厚, 雖然層次感不足, 但口感軟滑細膩, 面層的曲奇碎不像Oreo餅那樣甜. 甜度是剛好的. 蛋糕是細細件, 但這個價錢, 都是抵食.

**抺茶千層蛋糕的暫時總結: 喜歡甜的, 一定會揀Lady M, 如好像我怕甜的 (比較奇怪, 又要食甜品, 又怕甜) 會選Lamlamli 和 Holam Bakery. 不過下次會試call me Chef嘅抹茶味，相信不錯，到時再update大家.